全ての飲食店営業に必要な、営業許可についてまとめました。
こんな方にもお役に立てる内容です。新規取得の場合、期限切れなどで更新が必要な場合、など、条件別に確認できる内容です。保健所の全国リストや申請書確認ページも合わせてご確認ください。
少々複雑で手間ですが、とても大事なことなので、必ず早めに対処しておきましょう。
もくじ
飲食店営業許可証
営業許可の大前提を一応書いておきますね。
【飲食店の営業許可とは？】
飲食店が営業を行うには下記2つの条件クリアが必要です。
・食品衛生責任者を置くこと
・保健所の検査をクリアし、営業許可書を取得していること
営業許可が不要な場合
全ての飲食店に必要な営業許可証ですが、自力での取得が不要な場合もあります。それは「間借り店舗やシェアキッチンを利用する場合」。こういったケースに該当する方は管理オーナーに確認をとってみてください。
[nlink url="https://foodtrip.tokyo/882/"]
飲食店の営業許可で対応できる範囲
飲食店が通常持っている営業許可でカバーできる範囲は、下記の通りです。
- 店舗での営業
- デリバリー
- テイクアウト
上記は問題なく営業できます。ただし、ネット通販は範囲外。別の種類の営業許可取得が必要です。
[nlink url="https://foodtrip.tokyo/2324/"]
営業許可番号の調べ方
すでに営業している場合も、デリバリーサービスの申請などで、番号が必要になる場面がありますよね。そんな時は、まずはともあれ、所轄の保健所に直接確認を取りましょう。
「営業許可台帳」のような、オンライン上で公開している都市もありますが、対応方法は区域によってまちまちです。下記から保健所の一覧が確認できますので、ご活用ください。
営業許可が手元にある場合
営業許可証が手元にある場合は「許可番号 OO号」と記載があるので、それが営業許可番号です。
飲食店営業許可の申請方法【条件別にまとめ】
飲食店を新規出店する場合はもちろんのこと、許可期限が来たときの更新手続きなども必要です。下記にそれぞれ条件別にまとめました。申請先は全て、管轄の保健所です。
| 手続き区分 | 条件 | 備考 |
|---|---|---|
| 更新手続きが必要 | ・営業許可期限満了後も引き続き営業する場合 | 期限満了日の約1ヶ月前に書類を保健所に提出。実地検査終了後、1週間ほどで営業許可交付。 |
| 新規申請が必要 | ・営業者が変わった ・営業所を移転した ・増改築等で営業設備が変わった | 同上 |
| 変更届の提出が必要 | ・営業者（個人）の住所の変更、改姓 ・営業者（法人）の本社所在地、商号、代表者氏名の変更 ・営業所の名称、屋号の変更 ・営業設備の大要の一部変更 ・食品衛生責任者の変更 | 10日以内に、保健所への変更の届出が必要。 |
各内容について、もう少し具体的に説明していきます。
更新が必要な場合
まずはすでに営業許可を持っている飲食店についてです。普通に営業をしていても5~8年で許可期限が切れます。（期間は保健所による）
必要な書類を揃えて、更新手続きにいきましょう。1ヶ月前には手続きを始めるのが理想的です。
手続きの流れ
- 保健所窓口で申請（期限1ヶ月前に）
- お店の検査（基準が合致すれば↓）
- 新しい許可書の交付（実地検査から約1週間程度）
必要な書類
- 現に受けている営業許可書
- 食品衛生責任者の資格を証明するもの（原本）
- 水質検査成績書（貯水槽、井戸水使用の場合のみ）
- 許可申請手数料
新規申請・変更届が必要な場合
上記の手続きを忘れてしまった場合には、新規申請となります。名義の変更など、なにかしらの変更があった場合に必要になるのは、変更届です。
変更届が必要な場合はだいたい下記のような内容です。
・名義変更・住所変更→新規申請
・（現営業許可取得者の）名前変更・住所変更→変更届
営業許可は設備に対して発行されるものなので、営業設備にまるっと変更がある場合も新規申請が必要となります。
無許可で営業もしくは違反した場合
こんな場合もあると思います。こういった時には隠さずにすぐに保健所へ申し出ましょう。そのまま営業を続けると厳しい罰則を受けてしまうかもしれません。
違反した場合の罰則
2年以下の懲役または200万円以下の罰則
基本的にはオーナー以外は把握していない内容かと思いますので、気になったら即確認を取りましょう。飲食店が保健所とお付き合いするタイミングは多いので、ごまかさずに相談してみてください。
営業許可申請書のフォーマット
最後に営業許可の申請書が取得できるページをまとめておきました。
上記は東京都のものになりますので、何度も申し訳ないですが、各区域の保健所に確認をとってみてください。
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