Uber Eats 出店を決めたらまずはレンタルキッチンを探すべし。物件確保、そしてその家賃があなたの儲けの鍵を握ります。デリバリー専用キッチンが増えつつあるとはいえ、まだまだ数が少ないのが現状です。お店の売れ行きは立地次第。即日動いて最高なキッチンを確保しましょう。
もくじ
ゴーストレストラン開業
レンタルキッチン3タイプ
Uber Eats 出店の唯一の難関とも言える物件確保。ゴーストレストラン向けキッチンは大きく分けて下記3タイプとなります。
- フードデリバリー専用レンタルキッチン
- 間借り型レンタルキッチン
- スタジオ型レンタルキッチン
それぞれのメリットデメリットと物件情報をまとめました。問い合わせにぜひご活用ください。
フードデリバリー専用レンタルキッチン
- 入居費用：100万〜200万円
- 入居審査：あり
- 物件数：少ない
- 設備：充実している
- 集客サポート：あり
営業許可取得が即日できるフードデリバリー専門のレンタルキッチンなら最短1ヶ月のスピード出店OK！飲食店向け設備完備、出店サポートあり、自らやることは商品開発のみの素晴らしさ。さらには、集客コンサルをしてくれるハイスペキッチンまで登場してます。"脱個人戦"でがつがつ売り上げUPを狙っていきたいものです。
出前館
初期費用：36万円
月額利用料：18万円
立地：江東区大島
出店までの期間：応相談
デリバリーパイオニアの出前館が"インキュベーションプロジェクト"として1年に1回募集。FCパッケージ化の支援で受けられるため、本気の人はぜひ。
運営元：出前館
公式HP：https://corporate.demae-can.com/（資料）
キッチン総数：3
KitchenBASE
初期費用：100万円〜
月額利用料：要問い合わせ
立地：中目黒、神楽坂、浅草、中野、蔵前、なんば
出店までの期間：最短1ヶ月
都心部中心に6拠点を展開。入居からサービス開始後の集客までがっつり支援。テナント同士の情報交換ができることも特徴です。
運営元：kitchenBase
公式HP：https://kitchenbase.jp/
キッチン総数：4
BeChef
初期費用：完全無料
月額利用料：要問い合わせ
立地：渋谷、京都、福岡
出店までの期間：即日
敷金礼金不要。なんと初期費用なしで入居できる超貴重なキッチンです。契約期間も3ヶ月〜とスモールスタートにぴったりです。
運営元：株式会社BeChef
公式HP：https://bechef.jp/
キッチン総数：6
GRUB'S UP KITCHENS
初期費用：120万円
月額利用料：要問い合わせ
立地：渋谷
出店までの期間：2~3週間
デリバリー需要の多い渋谷は桜ヶ丘立地。飲食店30年ノウハウを持つ運営元なので、はじめての開業も安心。まずは相談してみましょう。
運営元：GRUB'S UP KITCHENS
公式HP：https://grubsuplf.com/
キッチン総数：4
ExCell Kitchen
初期費用：120万円
月額利用料：25万円
立地：新宿
出店までの期間：即日
眠らぬ街新宿のクラウドキッチン。新宿全エリアにアクセスのよい最高立地です。売上連動費用不要。飲食オーナーにやさしいシステム。
運営元：ExCell Kitchen
公式HP：http://excell-kitchen.tokyo/
キッチン総数：6
DELICIOUS FACTORY
初期費用：50万円
月額利用料：要問い合わせ
立地：下北沢
出店までの期間：要問い合わせ
リーズナブルな初期費用＆退去費用も実費のみ。さらには路面1階に店舗を構えて、お客様に直接商品をお渡しできるテイクアウトカウンターを完備してます。
運営元：DELICIOUS FACTORY
公式HP：https://delicious-factory.com/
キッチン総数：5
CITY KITCHEN
初期費用：120万円
月額利用料：24.4万～25.9万円（税別）
立地：六本木
出店までの期間：要問い合わせ
高単価デリバリー需要の多い港区どまんなか。東急リバブルが運営元で期待の高まるキッチンです。2022年3月下旬OPEN予定。
運営元：CITYkitchen
公式HP：https://www.livable.co.jp/citykitchen/
キッチン総数：5
GCK（ゴーストセントラルキッチン）
初期費用：110万円
月額利用料：22万円
立地：三田
出店までの期間：要問い合わせ
調理代行付きの新しいスタイルです。つまりオーナーがやることはレシピを渡すだけ。副業、投資として検討余地あり。ぜひお問い合わせを。
運営元：ゴーストセントラルキッチン
公式HP：https://ghostcentralkitchen.com/
住所：東京都港区三田
KITCHEN WAVE
初期費用：60万円
月額利用料：12.5万円
立地：五反田
出店までの期間：最短1ヶ月
韓国最大級のクラウドキッチンが東京上陸。スタートアップ支援を行うガイアックスが全面バックアップ。期待の新星です。
運営元：株式会社WECOOK Japan
公式HP：https://kitchenwave.jp/
キッチン総数：4
Add Kitchen
初期費用：要問い合わせ
月額利用料：12～18万円(税別)
立地：板橋
出店までの期間：最短3週間
ハッピーロード商店街が有名な大山に位置するキッチン。住宅街も多くデリバリー需要に期待ができるエリアです。お洒落で気分上々です。
運営元：Add kitchen
公式HP：https://addkitchen.jp/
キッチン総数：5
随時追記予定。
間借りキッチンを選ぶメリット
- 入居費用：格安もしくは不要
- 入居審査：物件による
- 物件数：多い
- 設備：物件による
- 集客サポート：なし
間借りタイプのレンタルキッチンは、すでに営業中の飲食店の時間やスペースをお借りして営業します。専用クラウドキッチンよりも物件数が圧倒的に多いのがメリット。同じ商品ジャンルのキッチンが見つかれば尚よしです。「場所・設備・ジャンル・時間・期間」など、さまざまな角度から探していきましょう。
NEW！シェアレストラン
吉野家HDが新たに間借りビジネス参入。すでに出店しているお店がたくさんあるみたいです。吉野家なら外食業界のビッグカンパニーなので、はじめての方も安心ですね。
| 問い合わせ先 |
| サービス名：吉野家HD シェアレストラン URL：https://share-restaurant.biz/ |
軒先レストラン
掲載店舗数、利用件数 No1. の飲食店間借りサービスです。登録スペースは7,000件以上、全国各地から探せます。利用申請は最短10分なので、まずはチェックしてみてください。
| 問い合わせ先 |
| サービス名：軒先シェアレストラン「magari」 URL：https://business.nokisaki.com/ |
スペースマーケット
キッチン、オフィス、さまざまなタイプの空きスペースを貸し出すマッチングサービスです。曜日限定・時間単位でレンタルできるところを探しているなら、まずはチェックしたいサービスです。
| 問い合わせ先 |
| サービス名：SPACE MARKET URL：https://www.spacemarket.com/features/restaurant-business |
すたーとあっぷきっちん
お菓子やキッチンカーの仕込み場所を探している方向け。飲食店営業許可のほか、菓子製造業許可を取得できるキッチンを探せます。レンタル期間は1日〜。
| 問い合わせ先 |
| サービス名：すたーとあっぷきっちん URL：https://startupkitchen-magazine.com/ |
今後注目＆ローカル系プロジェクト
そのほかにも、どんどんクラウドキッチンが増えてます。地場に根付いた感じのキッチンが多いので、ローカル情報もチェックしてみるとよさそうです。
Cookpy
コミュニティキッチン板橋
シェアキッチンマルメゾンプロジェクト
Coworking Kitchens松戸 など
スタジオ＆スペースシェア型キッチン
販売を行わずに単純に「メニュー開発や調理の練習を行いたい」という場合には、もっとたくさんのレンタルキッチンから探すことができます。飲食店に限らず撮影スペースやパーティスペースとして貸し出している広いキッチンのあるスタジオを探してみてください。レンタル期間は数時間〜です。
- Airbnb
シェアエコ代表民泊サービス。自宅では叶わない広いキッチンのおうちが見つかります。 - Instabase
全国各地からお料理教室ができるようなレンタルキッチンが見つかります。 - SHOPCOUNTOUR
貸し出しているとは思えないようなお洒落なレンタルカフェが見つかります。 - Patia
イベント会場としても使える広くてきれいなレンタルキッチンが見つかります。
友人を呼んで試食会したり、使い方はアイディア次第。一時的な利用ならぜひどうぞ。
営業許可取得可能レンタルキッチンまとめ
莫大な出店費用を抑えてはじめられるゴーストレストラン。キッチンさえ見つかれば、あとは大きなハードルもなくサービスまであっというまにすすみます。ごはんを作るのがますます楽しくなるような、そんなお気に入りのキッチン探しに出かけてみてください。
テイクアウト＆デリバリー参考書籍
最新情報＆より具体的な情報収集は、業界雑誌がいちばんよいです。
Uber Eats 出店の極意シリーズ
フード注文
配達パートナー
レストランパートナー
【Uber Eats 出店の極意】ーUber Eats の出店にまつわるアレコレをシリーズ化しました。はじめて飲食TRYのオーナー様はぜひご一読ください。現場の声や繁盛店事例をもりもり盛り込んでます。
