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【飲食店開業前に読む本おすすめ7冊+α】今知っておきたい基礎〜WEBマーケまで

5月 23, 2021

今日は飲食店開業をしたい方向けの本をまとめました。

このコロナ禍の中でも飲食店を始めたい、という勇気をお持ちの方は、「飲食店開業に関する本+WEBマーケティングの本」を読んでおくといいかもです。

わたし自身は個人店経営→WEB販促企業勤務→WEBで稼ぐフリーランス(今ここ)といった経歴。こういった経験から、

これからの飲食店はたとえ小さな個人店でも、WEBマーケティング知識が武器になる

と思ってます。

開業知識やノウハウなど基礎的な知識〜WEBマーケティングまで、おすすめの本を紹介します。

飲食店開業前に読む本おすすめ7冊+α

今、読んでおきたい本:「顧客消滅」時代のマーケティング

2020年のコロナ渦中の最新動向がわかる本です。多くの飲食店が苦境にあえぐ中、前年比150%を達成したレストランが何をしたのか、などが具体的に書かれています。なにか手を打つための資産はどうしたら手に入るのか、これからの飲食店のあり方を考えさせてくれる本です。

ホリエモン:堀江貴文VS.外食の革命的経営者

WAGYUMAFIAという飲食店も経営しているホリエモンの本。この本は過去〜現在に至るまでの飲食業界有名人やドンをはじめ、知っておくべき界隈知識&言葉がわんさか出てきます。対談形式なので読者が苦手な方でも読みやすく、それでいてWEB・IT視点を含めた業界先端の動向が掴めます。

この他ホリエモンの本全般は本質的なことが書かれているので、メルマガ読むくらいのゆるさで読み流しておくだけでも知識量は増えるはず。肩ひじはらず「業界知識を知る」感覚でひと通り目を通しておくのがおすすめです。

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開業ノウハウ:はじめての人の飲食店開業塾 (まずはこの本から!)

飲食店開業の具体的なステップや手順を知りたいなら、こちらの本がおすすめです。脱サラなど飲食業界知識がない方でも理解しやすいような内容になっているので、入門編としてぴったり。マニュアル本のようなものを手元に一冊置いておきたい、という方はぜひどうぞ。

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飲食店経営で成功するための「お金」のことがわかる本

経営哲学:サイゼリヤおいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ

開業前に売れてるお店がやっているノウハウを知りたい方は、身近な飲食店の本を読むのもおすすめ。特に有名チェーンやその経営者の自伝本は、探せばけっこう見つかります。

やはり名の通ってるお店は、それぞれ独自の経営哲学を持っています。事業計画やコンセプトを練りながら迷いを感じている時に、なにかヒントを見つけるつもりで読んでみるのがおすすめです。

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ゆりねぇ
最後のマクドナルド経営者レイクロックについては、映画もありますよ〜Amazonプライムで見れますので、ぜひ。

売上アップ:月間食堂

お店のリアルを知りたいなら雑誌がおすすめ。今をときめく注目の繁盛店が取り組んでいるリアルな儲けのカラクリが惜しみなく公開されています。業界的にみんな読んでるのが「月間食堂」「飲食店経営」あたり。はじめて、しかもひとりでお店作りに取り組む際には、絶対に役立つはず。

WEBマーケティング:ドリルを売るには穴を売れ

モノを売るすべての人に向けたマーケティングの入門書。マーケティング本の中で最もわかりやすいロングセラーです。はじめて商売するという方は最低限の基礎知識を身につけるためには、とてもおすすめ。

SNSマーケティング:「いいね」を購入につなげる 短パン社長の稼ぎ方

アパレルの短パン社長のSNSリアル体験記。ですが、カレーやコーヒーなど、ファッション以外の商品が売れた事例も載っているので、SNSマーケティングについてのイメージを深めたい方はぜひ。本質的なイメージが掴めるので、インスタグラム頑張りたいなら一読価値あり。

SNS特化で書籍もまとめてます。

[nlink url="https://foodtrip.tokyo/4262/"]

以上です。

本読むのもいいことですが、とにかく「開業に向けて進む」ことが一番のノウハウ獲得術です。困ったときに本の力を借りましょう。きっと道が拓けます。素敵な飲食店開業、楽しみにしています!

・・・

はじめての飲食店開業7ステップ

出店経験者が教える初心者向け飲食店開業講座。 7つのステップを段階毎に丁寧解説。リアルな経験談を交えつつ、はじめての開業でも失敗しないノウハウをぎゅっと詰め込みました。気になるところからぜひどうぞ。

番外編:開業に役立つおすすめ書籍
番外編:開業に必要な資格許可リスト

ゆりねぇ
合わせて人気の記事を紹介します。社会の変化に合わせて、デリバリー&テイクアウト、ネット通販を始める飲食店が急増中。開業準備と合わせて、ぜひ見てってくださいね。
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